Hướng dẫn cách làm cá khô rang chua ngọt ngon cơm, đúng điệu

Thời tiết hơi se se lạnh như thế này, bữa cơm gia đình có thêm món cá khô chua ngọt thơm phức thì không có gì tuyệt vời bằng. Cá khô dai dai, thêm vị ngọt của đường, vị cay của ớt thấm đẫm gia vị đậm đà sẽ là một món cực kỳ dễ ăn và ngon cơm. Nếu bạn chưa biết cách làm cá khô rang chua ngọt đúng điệu thì hãy tham khảo công thức sau của chúng tôi nhé.

Để thực hiện được cách làm cá khô rang chua ngọt thơm ngon, bạn không tốn quá nhiều thời gian cũng như không cần phải quá cầu kỳ trong cách chế biến, chỉ cần bạn khéo léo một chút là đã có món ăn ngon chiêu đãi cả nhà rồi. Trước tiên bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm cá khô rang chua ngọt như sau:

Nguyên liệu làm cá khô rang chua ngọt

    200g cá cơm khô

    1 củ tỏi, 1 củ hành khô

    2 quả ớt tươi

    1 quả chanh

    1 thìa canh nước mắm

    3 thìa canh dầu ăn

    2 thìa canh đường

Sau đây sẽ là các bước thực hiện cách làm cá khô rang chua ngọt thơm ngon và không tanh. Bạn hãy cùng theo dõi nhé.

Bước 1: Để thực hiện cách làm cá khô rang chua ngọt ngon cơm ngày mưa thì bạn nên chọn loại cá cơm khô nhé. Trước khi đem chế biến thì bạn hãy đem rửa thật sạch để cho hết cát. Khi bạn thấy cá cơm khô đã nở mềm thì bạn hãy đem rửa lại bằng nước ấm cho sạch sau đó để ráo nước nhé.

Bước 2: Bước tiếp theo của cách làm cá khô rang chua ngọt đó là pha nước mắm chua ngọt. Bước này rất quan trọng vì nó quyết định đến vị của món ăn. Bạn không được để nước chua quá, hoặc ngọt quá.

Bạn hãy cho 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa đường+ 1 quả chanh + 2 thìa canh đường cùng với ớt đã thái nhỏ. Trộn đều hỗn hợp trên đến khi đường tan hết.

Hướng dẫn cách làm cá khô rang chua ngọt

Bước 3: Rang cá

Hành khô bóc vỏ, đập dập và phi cho thật vàng rồi cho cá đã ngâm vào đảo đều. Lúc này bạn chỉ để lửa vừa thôi nhé, đừng để lửa to cá cơm khô sẽ bị cháy. Khi bạn thấy cá se khô và dậy mùi thơm thì bạn hãy đổ nước mắm chua ngọt đã pha ở trên vào đảo đều tay, cho lửa nhỏ để cá được ngấm. Đun đến khi bạn thấy nước cạn và keo lại,ngấm đều vào cá thì tắt bếp, cho cá ra đĩa. Như vậy là bạn đã thực hiện thành công hướng dẫn làm cá khô rang chua ngọt rồi đó.

Thưởng thức món cá khô rang chua ngọt

Yêu cầu thưởng thức món cá khô rang chua ngọt

– Cá cơm khô vàng đều, không còn mùi tanh.

– Cá cơm khô có vị ngọt ngọt, chua chua và thơm ngon đậm đà. Không quá chua, cũng không quá ngọt, có vị vừa phải.

– Nhớ thưởng thức món cá cơm khô rang chua ngọt khi còn nóng nhé.